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有机抗菌剂介绍

有机抗菌剂介绍

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       有机抗菌剂的主要品种有香草醛或乙基香草醛类化合物,常用于聚乙烯类食品包装膜中,起抗菌作用。另外还有酰基苯胺类、咪唑类、噻唑类、异噻唑酮衍生物、双呱类、酚类等。目前有机抗菌剂的安全性尚在研究中。一般来说有机抗菌剂耐热性差些,容易水解。有机抗菌剂种类多达500多种,但常的只有种。有机抗菌剂主要有:有机属类,如五氯酚锌;有机卤代物、如五氯酚钠、醇、酚、醚类,如醇、对硝基苯酚、醇-甲基醚等;醛、酮、醌类,如戊醛、邻羟基环戊烯酮、四氯对醌;酸及盐类,如梨酸、酯类、如富马酸甲酯;腈类、如百菌清;胍类,如氯已啶;有机硝基化合物类,如呋喃西林;有机磷及有机砷类,如桂胂。此外,还有呋喃类、吡咯类、咪唑类、噻唑啉类、苯并呋喃类、苯并噻唑类等。


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