霉菌生长的五大条件

霉菌生长的五大条件

1、菌源——霉菌无处不在

空气、灰尘、泥土、大自然植物等

皮革、木材、包装材料等

人的皮屑、汗液等代谢物

2、营养源

细菌所需的营养一般来源于淀粉、油脂、蛋白质、纤维等。充足的营养是细菌进行新陈代谢的物质基础，包括水分、无机盐类、蛋白胨和糖等。

皮革的油脂、纤维被分解

胶水中的淀粉

木材、纸张受潮后容易被分解

3、湿度

材料的湿度

空气中的相对湿度

4、温度

霉菌生长的温度、湿度和pH值范围很广,适宜生长的温度为25~35℃,相对湿度高于75%,pH值一般在1.5~11之间,最适pH值为6·0左右。

5、必要的空气

细菌所需要的气体主要是氧气，有的细菌还需要C02.根据对氧的需要程度，可将细菌分为：

需氧菌：必须在有氧（空气）情况下才能生长。

微需氧菌：在5%左右的低氧压环境中才能生长。 

厌氧菌：无氧的环境中能生长。 

兼性厌氧菌：在有氧和无氧环境中均能生长。